Дитяче харчування має бути максимально здоровим та мати оптимальний склад для підтримки розвитку дитини. Саме тому продукти без доданого цукру є такими популярними: вони допомагають забезпечити немовлят збалансованим харчуванням. Але на що саме слід звертати увагу, обираючи прикорм для дитини, і чи дійсно потрібно повністю уникати цукру? У цій статті ми зібрали все, що вам потрібно знати про молочні та безмолочні каші, а також інші продукти без доданого цукру.
З самого народження малюки полюбляють солодке, адже їхні смакові рецептори чутливі до цього смаку. Водночас діти віком до трьох місяців інстинктивно реагують відразою на жирне, а також гіркий, солоний або кислий смак. Їхня міміка та жести чітко дають зрозуміти: «Не хочу!».
Якщо коротко, з еволюційної точки зору, солодкий смак – це ознака того, що їжа безпечна. Наприклад, у кам'яному віці за солодкістю ягід можна було визначити, чи є вони їстівними. З іншого боку, ми інстинктивно сприймаємо гіркий та кислий смаки як сигнали незрілості. Відраза до гіркоти може зменшитися з віком, проте Ваше маля майже завжди віддаватиме перевагу солодким фруктам, а не турботливо приготованій броколі.
Любов до солодкого має ще одну причину. Грудне молоко дуже солодке, вміст лактози у ньому становить 7 г на 100 мл. Лактоза – це молочний цукор, який абсолютно необхідний для здорового розвитку немовляти.
Крім неї, до складу грудного молока входять понад 200 різних видів олігосахаридів. Вони надають енергію для стабільного зростання Вашої дитини від крихітного новонародженого до повзаючого малюка, який з ентузіазмом досліджує світ.
Ця енергія необхідна для розвитку Вашої дитини. Саме тому інгредієнти дитячих сумішей подібні до тих, що містяться в грудному молоці, і включають життєво важливі компоненти, такі як лактоза.
То як щодо цукру в дитячому харчуванні? Багато компонентів раціону дитини є солодкими від природи, незалежно від того, готуєте Ви їжу самостійно чи купуєте її в магазині. Наприклад, натуральні цукри містять:
Корисно знати: немовлятам (дітям віком від 0 до 12 місяців) варто споживати продукти без доданого цукру.
Вивчаючи етикетки різних продуктів дитячого харчування, можна знайти інформацію про їхній склад. Доданий цукор буде вказано у списку інгредієнтів.
У повсякденній мові люди часто вживають слово «цукор», коли насправді мають на увазі різні види вуглеводів. Кожен із них по своєму впливає на метаболізм і насичення.
Моносахариди (прості цукри) слугують швидким джерелом енергії, оскільки вони не потребують додаткового перетравлення. Найвідомішим їх прикладом є фруктоза, яка переважно міститься у фруктах.
Дисахариди («подвійні» цукри) потребують розщеплення для того, щоб енергія, яку вони містять, могла бути використана організмом. Це відбувається як під час жування у роті, так і в шлунково-кишковому тракті. Найвідомішими прикладами дисахаридів є лактоза та звичайний столовий цукор.
Складні цукри (полісахариди), як і дисахариди, спочатку мають бути розщеплені. Вони забезпечують організм енергією на доволі тривалий період і добре насичують. Крохмаль – найвідоміший полісахарид, який міститься, зокрема, у зернових культурах.
Усі три види цукрів відіграють свою роль у функціонуванні людського організму. Наприклад, оскільки мозок дитини швидко росте, він потребує постійного надходження енергії. Високий вміст лактози в грудному молоці та дитячих сумішах допомагає задовольнити цю потребу, забезпечуючи мозок Вашої дитини всім необхідним для росту та розвитку.
| Моносахариди | Дисахариди | Полісахариди | ||
| Приклади та їхні побутові назви | Фруктоза (фруктовий цукор) Глюкоза (виноградний цукор) | Сахароза (столовий цукор) Лактоза (молочний цукор) | Крохмаль Глікоген | |
| Енергія отримується | Дуже швидко | Швидко | Повільно | |
| Насичення | Дуже короткотривале | Короткотривале | Довготривале |
Фруктоза – це цукор, що міститься у класичних фруктових пюре, які разом з першими овочевими пюре пропонуються на початку прикорму.
Компоненти овочевих пюре, такі як морква, пастернак або гарбуз, містять натуральні цукри, тобто різні форми вуглеводів. Однак загалом їхня калорійність є доволі низькою. Лише в поєднанні з багатою на крохмаль картоплею овочеве пюре стає більш поживною стравою.
Схожа ситуація з кашами: вони також містять поживний крохмаль. А якщо Ви змішуєте їх з молоком, додається ще й лактоза. Досвід показує, що поєднання крохмалю та лактози дозволить Вашій дитині довше залишатися ситою, оскільки містить швидко та повільно засвоювані вуглеводи.
У нашій статті про перший прикорм Ви знайдете інформацію про те, як вводити різні продукти, щоб Ваша дитина отримувала оптимальне харчування з усіма важливими поживними речовинами.
А якщо точніше: ось чому дитяче харчування без доданого цукру є важливим. Як описано вище, багато продуктів харчування від природи містять цукор (вуглеводи). Це стосується, наприклад, пюре з фруктами, овочами та злаками. Для оптимального та здорового розвитку дитини, окрім жирів та білків, необхідні різні види цукрів!
Для харчування дитини додавання столового цукру є зайвим. Залежно від кількості, він може бути навіть шкідливим. Тому HiPP пропонує молочні та безмолочні каші без доданого цукру.
Майже у кожної дорослої людини в роті є бактерії, які можуть спричинити появу карієсу. Однак завдяки хорошій гігієні порожнини рота та регулярним оглядам стоматолога шкода, спричинена карієсом, зазвичай зводиться до мінімуму.
Діти заражаються цими бактеріями через контакт із батьками, бабусями та дідусями або іншими близькими людьми. Проте карієс розвивається не миттєво. Пошкодження зубів, що прорізуються, відбувається лише тоді, коли бактерії в роті постійно отримують цукор.
Тому для ефективної профілактики карієсу дитини рекомендується вживати такі заходи:
Чи може цукор спричинити ожиріння у дітей? Це питання викликає серйозне занепокоєння у багатьох батьків. Правда полягає в тому, що надлишок цукру часто означає, що дитина споживає забагато калорій. З часом це може призвести до збільшення ваги.
Потреба дитини в калоріях залежить від її віку та рівня активності. Індивідуальні особливості метаболізму також відіграють певну роль. Надмірно солодка їжа з доданим цукром може спонукати немовлят і дорослих їсти більше, ніж вони того потребують. Водночас їжа з доданим цукром часто не дуже ситна. Це означає, що дитина, яка її споживає, отримує більше калорій, ніж їй потрібно, але при цьому може залишатися голодною.
Ось як можна цьому завадити:
Важливо знати: низькокалорійні дієти шкідливі для розвитку дитини та не є рекомендованими. Якщо Вас турбує збільшення ваги Вашої дитини, найкраще обговорити це питання з педіатром або кваліфікованим медичним працівником, який спеціалізується на харчуванні немовлят та дітей.
Солодке сьогодні - звичка на все життя? Багато батьків побоюються, що цукор може викликати залежність і мати довготривалий негативний вплив на здоров’я немовляти. Науково це не доведено.
Однак доведено, що смакові відчуття у дитини розвиваються дуже рано. Немовлята знайомляться з першими смаками ще в утробі матері. Пізніше вони відкривають для себе нові смаки через грудне молоко. З огляду на вроджену тягу до солодкого немовлята схильні віддавати йому перевагу на початку прикорму.
Проте важливо розуміти, що для немовляти навіть шматочок стиглого персика, розім'ятий банан або соковите яблуко можуть мати солодкий смак.
Коли смакові рецептори дитини переважно контактують із простою, натуральною їжею, поступово формується збалансоване відчуття різних смакових відтінків. Доданий цукор може перешкоджати цьому процесу, значно змінюючи сприйняття солодкої та несолодкої їжі.
Тому натуральне, високоякісне дитяче харчування без доданого цукру краще підходить для того, щоб Ваша дитина могла у власному темпі знайомитися з різноманітними смаками. Компанія HiPP пропонує широкий вибір продуктів без доданого цукру, які чудово підійдуть Вашій дитині.
Важливо знати: рафінований цукор, який міститься в шоколаді, морозиві чи тістечках, інколи може з’являтися у раціоні дитини. Невеликі кількості, наприклад у святковому торті, цілком безпечні!
В цілому, ні. Фруктові, овочеві або овочево-м'ясні пюре від природи будуть містити цукри (вуглеводи). Ці поживні речовини важливі для здорового харчування дитини та необхідні для росту її мозку. Тому слід розрізняти:
Немовлятам (дітям віком від 0 до 12 місяців) варто споживати продукти без доданого цукру.
Дитяче харчування у вигляді грудного молока, дитячих сумішей, каш чи пюре вже забезпечує немовлят необхідною кількістю цукрів. Вони не потребують додаткових вуглеводів.
Тому рекомендації щодо харчування немовлят та дітей ясельного віку, як правило, спрямовані на підтримання дієти без доданого цукру.
Відповідь на це питання залежить від використаних інгредієнтів. Однак в ідеалі дитяче харчування взагалі не повинно містити доданого цукру. Це особливо актуально для продуктів харчування, що вживають діти до року.
Важливо знати: фрукти, овочі, крупи та макарони від природи містять різні форми вуглеводів (цукрів).
Купуючи дитяче харчування, шукайте напис на етикетці «без доданого цукру». Також уважно перевірте етикетку на наявність таких інгредієнтів, як:
Лактоза (молочний цукор) та фруктоза (фруктовий цукор) від природи містяться в продуктах харчування, а тому можуть бути частиною повноцінного прийому їжі. Проте їх не слід додавати до страв для підсолоджування.
Важливо знати: Ви можете побачити доданий цукор у списку інгредієнтів. Якщо цукру там немає, значить, його не додавали. А отже продукт містить лише природні цукри. Такі продукти можна знайти серед асортименту HiPP.
Інформація про автора
Сабріна Сайлер (Sabrina Sailer) працює волонтеркою-консультанткою з грудного вигодовування та кваліфікованою консультанткою з питань носіння дітей з 2010 року. Вона є копірайтеркою та редакторкою, а також відповідає за різні програми, пов'язані з поєднанням сім'ї та кар'єри.
Особливості прикорму дітей на штучному вигодовуванніМоторика та моваРозвиток дитини
