HiPP глазами украинских родителей

          Тема здорового питания является самой актуальной в настоящее время. Именно поэтому летом 2010 на одном из самых популярных порталов Украины www.uaua.info компанией HiPP был создан образовательный проект «Органический мир HiPP». Этот проект посвящен проблеме качества продуктов питания для детей, пользе и преимуществах органических (БИО) продуктов.
          По результатам конкурса, проведенного компанией НіРР, из всех желающих родителей были отобраны девять самых активных мам и один папа. На протяжении трех недель родители вели дневники-блоги. В них они размещали интересные данные мировых исследований о преимуществах органических (БИО) продуктов, об их влиянии на организм человека, брали интервью у экспертов, описывали собственные наблюдения и делились своими знаниями с другими родителями. В финале проекта был определен победитель – автор самого содержательного дневника-блога. Победителем стала София Погребинская – мама двух девочек: Полины (2,5 года) и Лены (6 мес.) София настолько вдохновилась проектом, что создала первый в Украине электронный журнал об органических (БИО) продуктах www.organic.org.ua, который сейчас читают примерно 5000 посетителей в день. Это значит, что ценителей органических (БИО) продуктов становится все больше.
          Как победительница, София посетила главный офис и завод компании HiPP в Германии. Эта поездка произвела на нее огромное впечатление, о чем она рассказала в своем журнале.

       Недавно я вернулась из Германии, где посетила завод, лабораторию и  главный офис компании HiРР, а также взяла интервью у Стефана Хиппа - главы компании...
В фойе главного офиса стоит бюст основателя компании – Георга Хиппа. Именно он приложил немало усилий для того, чтобы убедить окружающих фермеров поменять способ выращивания на органический. Вообще, здание офиса говорит само за себя: HiPP – это семейная компания, а семья, которая ведет бизнес, очень верующая и неотступно следует своим идеалам: чистота, качество, экологичность, справедливость.
На территории находится завод, а также лаборатория, одна из лучших в мире, которая тестирует образцы почвы, сырья, а также конечный продукт на наличие пестицидов, гербицидов, тяжелых металлов, нитратов, канцерогенных веществ и др. Поразило то, как до малейших деталей продуман процесс производства: теплая вода не сливается в землю, а идет в бассейн, на стене офиса прикреплены солнечные батареи, что позволяет более экономно расходовать ресурсы. Даже на лифте надпись: «пожалуйста, поднимайтесь по ступенькам, экономьте электричество»…
Также нам провели экскурсию в музей HiРР – мы посмотрели на первые печи, первые станки, а также на образцы детского  питания разных годов – примерно каждое десятилетие ассортимент менялся… Интересно, что на многих баночках или коробках изображены дети служащих компании, которые сами стали работать в компании, и некоторые из них до сих пор работают! Все эти люди гордятся своей работой, идеей, которая состоит в создании качественного органического питания для детей. Я лично убедилась в надежности и качестве продукции, которую производит HiPP.

…Там я своими глазами увидела все этапы производственного процесса. Первое, что нам показали еще на улице – это склад БИО-морковки. Вся морковь поступает от сертифицированных  БИО-хозяйств, однако ни одна морковка не попадает на завод, пока партия, из которой она приходит, не прошла контроль лаборатории. Как только контроль пройден, морковь попадает в гигантское жерло, в котором проходит очистку при помощи высокого давления и пара и рубится на мелкие кубики. После этого она отправляется дальше по цепочке. Что бросается в глаза сразу же при входе на завод - стерильность. Мытье рук, специальная одежда, шапочки. Обувь моет специальная машина. При входе также доступна питьевая вода, прямо из скважины, более 200 метров, чтобы сотрудники могли пить.
В здании завода – линия, на которой проходят контроль уже порубленные кусочки морковки. Датчики реагируют на цвет: если попадается кусок более темного цвета, он отбрасывается. Если случайно попадает кусок металла, магнит притягивает его. Таким образом, морковь становится идеально чистой. Я сама видела результаты работы станка: действительно ни одного кусочка кожуры или посторонних предметов, только идеальные кубики БИО-морковки. Аналогично проходит очистку кукуруза. А вот макароны и рис очищают вручную. Медленно двигается линия, женщина вручную выбирает неправильные кусочки и выбрасывает. Когда мы пришли, станок стоял, и на месте не было работников. Нам объяснили: сейчас перерыв. Работа идет не на скорость, а на качество. Через определенное время человек перестает видеть что-либо на непрерывно текущей ленте, поэтому работа чередуется с отдыхом, работники часто сменяют друг друга. В мясной цех вход запрещен – очень строгие требования к гигиене. Во фруктовом цеху очень приятно пахнет. Стоят бочки, а в них, в специальных огромных пакетах, фрукты с БИО-ферм всего мира.

Лаборатория HiPP. Строгая проверка на «органичность»

          За всем процессом, начиная с выращивания, и заканчивая тестированием готовых пюре, соков, каш, стоит строжайший контроль, который производит одна из лучших европейских лабораторий с уникальным оборудованием на общую сумму более 4 000 000 евро, в которой работает около 50 сотрудников.
          Глава аналитического отдела  Jürgen Gloser рассказал нам обо всем процессе лабораторного контроля качества продукции: «Все начинается с того момента, когда фермер решил сотрудничать с компанией. Эксперты берут пробы почвы и определяют наличие загрязняющих веществ. Если все отлично, начинается совместная работа, которая включает много проверок, в том числе проверка выращенного сырья. При помощи специального оборудования овощи и фрукты проверяют на наличие тяжелых металлов, нитратов, пестицидов. Некоторые тесты производятся вручную, а некоторые оборудование делает автоматически. В лаборатории компании ежегодно производится более 60 000 тестов для того, чтобы гарантировать качество и абсолютную чистоту продукции.

Интервью со Стефаном Хиппом

София: Скажите, какими именно методами при органическом выращивании вы пользуетесь?

Стефан: Например, при борьбе с сорняками в обычном хозяйстве используются гербициды, а в наших органических хозяйствах - приспособление наподобие расчески, которым сорняки выпалываются. Обычно требуется сделать 3-5 проходов таким приспособлением. Конечно, когда мы работаем с картофелем и другими овощными культурами, приходится делать очень многое вручную. Например, при выращивании моркови мы применяем такой метод: когда сорняки уже взошли, а морковь – еще нет, мы выжигаем сорняки, затем, когда морковь уже взошла, делаем то же по бокам, воздействуя огнем на сорняки. А после того, когда морковь уже подросла, применяется только ручное пропалывание. Конечно, это намного дороже, чем пройтись по полю гербицидами.
В выращивании картофеля важный вопрос – борьба с колорадским жуком. В органическом выращивании не используются инсектициды. Для этих целей мы используем масло рододендрона. Это абсолютно натуральное масло жуки не любят. Через три дня после разбрызгивания жуки сами уходят. У нас есть также много других методов, в основном они базируются на применении ручного труда.

София: Очень интересно! Скажите, а применяете ли вы для борьбы с вредителями их естественных антагонистов?

Стефан: Да, конечно, на своих фермах мы стараемся создать благоприятную среду для существования птиц, ведь они съедают многих вредителей. Еще один важный момент – это оптимальная комбинация растений при посадке. Например, если возле морковки растет лук, многие вредители просто избегают эту посадку, так как им не нравится лук.

София: Это действительно отличные методы, и я уверена (да и лабораторные тесты это подтверждают), что они позволяют выращивать полностью безопасные и полезные овощи! Скажите, все сырье выращивается в Германии?

Стефан: В основном овощи и зерно выращиваются в Германии, Австрии, Польше, Венгрии. Мясо мы тоже получаем из этих стран. А фрукты привозят с органических ферм всего мира: Испании, Италии, Турции, Хорватии. Из Украины привозят яблоки и ягоды. Тропические фрукты привозят из стран центральной Америки: Коста-Рика, Колумбия. Ананасы, например, мы получаем из Индии, Вьетнама. В общем, со всего мира.

София: Думаю, за органикой – будущее. Мы идем в этом направлении. Спасибо Вам за уделенное время, уверена, нашим читателям будет интересно узнать все это!

Стефан: Успехов Вам!

Полную версию статтей Вы можете прочитать на www.organic.org.ua